Обо мне
Моя история
Привет! Меня зовут Оксана, и я — кондитер с душой.
Моя история началась 2 года назад, когда я закончила обучение по приготовлению конфет «Птичье молоко» и сразу же перешла на курс по зефиру. С тех пор я влюбилась в искусство создания десертов и продолжаю своё обучение в лучших кондитерских школах - школа Екатерины Абрамовой и «Кейко».
Закончила курс по изготовлению муссовых дессертов - пирожных и бенто-тортов. Состою в закрытом кондитерском клубе Екатерины Абрамовой, где каждый месяц мы изучаем по несколько новых рецептов, новых технологий и различных декоров. На самом деле, просто не хватает в сутках времени, чтобы всё повторить и реализовать. Поэтому я выбираю для себя самые интересные, востребованные и продаваемые десерты. Всегда открыта к новым эспериментам, потому что очень люблю своё дело!
Моя философия
Моя философия проста: только натуральные ингредиенты, не экономлю на продуктах, не использую заменители сливок и сливочного масла, не использую покупную шоколадную глазурь. Если добавляю красители, то только качественные и дорогие, указывая это в составе продукта. Десерт должен быть не только вкусным, но и безопасным. Поэтому в составе птичьего молока и зефира я никогда не использую натуральный белок, а только альбумин.
Моё отношение к покупателю заключается во внимании к каждому моменту - от создания десерта до его упаковки! Эстетика в каждой детали.
Каждый заказ я готовлю небольшими партиями, чтобы гарантировать свежесть и качество каждого изделия.